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Kulinarisches

 

Zur Zeit gibt es im Zentrum von Mals keinen Gastbetrieb, der die kulinarische Versorgung sei es für Gäste oder Einheimische gewährleistet. Während zwei Betriebe eine wohlverdiente Ruhepause genießen, wurde gestern ein alteingesessener Betrieb in Zentrum wegen Umbauarbeiten für einige Monate geschlossen. Zudem soll im bisherigen Areal eine Bank ihre Schalterräume in abgesehener Zeit nach dem Umbau öffnen. Dazu stellt sich sicher Mancher die Frage, ob es nicht selbstverständlich wäre in einem Dorfkern wie Mals auch eine Essensmöglichkeit zu schaffen und anzubieten. Auch das gehört zur Belebung eines Dorfes.  Das nächste Restaurant ist an der Dorfeinfahrt.

 Bei der Direktvermarktermesse "Ab Hof" hatten 37 Käsereien aus vier Ländern bei der ersten internationalen Käseprüfung für Hofkäse im Rahmen "Ab Hof" teilgenommen. Auch die Hofkäserei "Aft Mult" der Fraktion Ulten in der Gemeinde Mals (Ernst Patscheider) beteiligte sich an diesem Bewerb  und erhielt mit anderen Hofkäserein aus Deutschnofen, Sexten, Prags, Luttach, Sarnteil eine Medaille für seine Produkte.

 Am Abend des Gollimorktes, welcher am vergangenen Freitag trotz Oberwind und Kälte in Mals recht gut besucht war, ließen es sich doch Viele nicht nehmen beim Törggelen im Kulturhaus von Burgeis am Abend die Stimmung einzuheizen. Als besonderes Zuckerle hatten Brigitte und Olga mit ihrem Team eine Modenschau von Sport – Mode Ziernheld aus Burgeis, Trachten- & Sportmode Fred und Schuhe Tamburin, aus Glurns, während sich Karin Moriggl ”Karins Friseurlaedele" aus Burgeis für die Frisuren verantwortlich zeichnete  organisiert. Für die feinen Törggelespezialitäten sorgten die  beiden Köche Lukas Gerstl und Gabriel Strobl, so Kastanien- und Kürbissuppe, Kastanienkrapfen und dergleichen mehr. Bereits mehrere Aktionen während des Sommers auf dem Burgeiser Dorfplatz zogen viel Aufmerksamkeit von Gästen und auch Einheimischen auf sich. Dieses zünftige Herbstfestl könnte als Krönung dieser Initiativen zum Abschluss der Sommersaison bezeichnet werden. Aber im Winter will man nicht ruhen, sagen die beiden aktiven Fremdenverkehrsfrauen Brigitte und Olga. Der Reinerlös geht an die freiwillige Feuerwehr Burgeis.

 

 

 

Die Almkäseolympiade in Galtür gilt als größter und wichtigster internationaler Wettbewerb der Almkäse im Alpenraum. Über 180 Käse nahmen heuer daran teil – ein almkase2neuer Rekord. Einen Rekord konnten auch die Teilnehmer aus Südtirol verzeichnen, sie brachten 9 Medaillen mit nach Hause. Die weitaus größte und damit wohl interessanteste Wettbewerbsgruppe bildete wiederum die Kategorie „Schnittkäse über 45 % F.i.T.“ In diese Gruppe fielen die 17 Vinschgauer Alpkäse und der Käse der Äußeren Schwemmalm, Ulten. Für den mittlerweile weitum bekannten Vinschgauer Alpkäse ist das heurige Ergebnis wiederum ein gewaltiger Erfolg: von den 17 Vinschgauer Almen kamen 10 in die Medaillenränge: die Goldene holten die Planeiler Alm mit Senn Martin Paulmichl und die Latscher Alm mit Senn Ernst Patscheider, Silber erhielten die Tarscher Alm mit Senn Josef Ladurner und die Brugger Alm mit Sennin Brigitte Raich, Bronze gab es für die Kaproner Alm mit Sennin Elisabeth Haid, die Melager Alm mit Senn Egon Folie, die Reschner Alm mit Sennin Petra Gerwers und die Laatscher Alm mit Sennin Martina Wien, Sennin Karin Gruber von der Brugger Alm hat ebenfalls eine Bronze-Medaille gewonnen.

 

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Ein hoher Lebensstandard besteht darin, dass man Geld, das man noch nicht hat, für Dinge ausgibt, die man nicht braucht, um Leuten zu imponieren, die man nicht mag.

Orson Welle

Voltaire

Aurelien Scholl ,
 frz. Journalist & Schriftsteller

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